Melde dich noch heute und wir reden über deine Wünsche und Probleme.
Wenn wir zusammenpassen finden wir auch gleich einen freien Kick-Start-Termin für dich.
Die rohen, knackigen grünen Stiele des Staudenselleries kombiniert mit Apfel hab ich erstmals bei einem Heurigen in unserer
Gegend genossen & war gleich verliebt in die Kombi.
Für euch hab ich eine sommerliche Hauptspeisenvariante mit Linsen, gerösteten Nüssen und einem süß-pikanten Dressing ausprobiert.
Vielleicht verliebt ihr euch - genauso wie ich - in diesen sättigenden Sommersalat :)
Küchenwaage
1 scharfes großes Messer
Schneidebrett groß
Pfannenwender
1 große Salatschüssel
1 Abtropfsieb
1 großer Topf
1 kleine antihaftbeschichtete Pfanne
1 Zitronenpresse
Die Linsen brauchen am längsten. D.h. wenn es mal schnell gehen muss kannst du auch ruhig vorgekochte Linsen verwenden.
Belugalinsen musst du nicht am Vortag schon einweichen. Du spülst sie einfach mit Wasser etwas durch, gießt in einem großen
Topf ungefähr die dreifache Menge an Wasser auf und lässt das ganze aufkochen. Dann drehst du die Hitze zurück und lässt die
Linsen 25-30 Minuten köcheln. Rühr ab und zu um und koste in den letzten Minuten, ob die Konsistenz für dich schon passt.
Während die Linsen kochen kannst du den restlichen Salat vorbereiten und brauchst nur mehr die lauwarmen, abgetropften Linsen
untermischen!
Hacke die Nüsse ganz grob und lass sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne anrösten.
Pass auf, das geht sehr rasch, drum dreh den Herd nicht auf Vollgas auf. Rühr immer wieder mit einem Pfannenwender um.
Hack noch die Petersilie klein und in der Zwischenzeit sind die Linsen auch schon soweit ausgekühlt.
Misch die Linsen unter den Salat und richte die Portionen auf Tellern an.
Bestreue den Salat noch mit der Petersilie und den gerösteten Nüssen.
Lass es dir gut schmecken!
Tipp: Der Selleriesalat schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut
- du kannst die Reste in die Arbeit mitnehmen.