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"essen worauf du lust hast"

ernährungsberatung & diätologie


Wer braucht Beratung beim Essen?

Was erwartet Dich in der Beratung?

Was bringt dir eine ernährungsumstellung?
 
Hier erfährst du mehr über den Nutzen, den du aus einer individuellen Ernährungsberatung für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden ziehen kannst!

Evidenzbasierte Informationen, kleine Tipps & Tricks sowie leckere Rezepte findest du regelmäßig im Blog.


Wenn du Fragen hast oder einen persönlichen Beratungstermin vereinbaren möchtest kontaktiere mich.


sabine-nussbaumer
Meine Klienten fragen mich häufig, was steckt hinter dem Wortkonstrukt  diätbefreit

Es bedeutet für mich die individuelle Balance im Leben und in der Ernährung zu finden. Um ein genussvolles Leben ohne unbegründete Verbote und ohne Schuldgefühle zu ermöglichen.

Genieße dein Leben und dein Essen:
Iss ausgewogen, ohne schlechtes Gewissen und Verbote.
Lebe Trend-Diät befreit!


Andererseits soll diätbefreit auch für die positive Seite der Diät stehen:

Lebe befreiter von Symptomen und Schmerzen - trotz Erkrankung -
durch das Einhalten von evidenzbasierten Diät-Empfehlungen! 

 

Aktuelle Blogbeiträge

abnehmen ohne sport - kann das funktionieren

Du kannst komplett ohne Training an Gewicht verlieren, nur indem du deine Ernährung umstellst! Mit genug Wasser und viel Gemüse musst du auch keinen Hunger leiden. Klingt schon vielversprechend, oder? Endlich was ich hören wollte. Keine Bewegung, kein Hunger und ich nehme ab.
Jeder Mensch kann von klein an essen. Zuerst flüssig über die Mutterbrust, später auch feste Nahrung. Aus welchen Gründen macht eine Ernährungsberatung beim natürlichsten Grundbedürfnis der Welt Sinn?

  • Prävention
    ausgewogene individuelle Ernährung für Lebensqualität bis ins hohe Alter
  • Mangel- und Fehlernährung beheben
    diese können sich durch Müdigkeit, fahle Haut, Haarausfall, Akne, Muskelschwund uvm. zeigen
  • Fitness und Leistungssteigerung
    optimale Ernährung für Sportler (Aufbau, Steigerung, Wettkampf)
  • Wunschgewicht
    dauerhaftes Wohlfühlgewicht ohne Jo-Jo-Effekt und Crash-Diät
  • Akute und chronische Krankheiten
    Symptome und Laborwerte verbessern, Therapieverträglichkeit erhöhen, Medikamentenbedarf reduzieren, Spätfolgen vorbeugen.
  • Allergien und Unverträglichkeiten
    Symptome reduzieren und Beschwerden lindern = Lebensqualität verbessern, Genuss und Sicherheit bei der Wahl der Lebensmittel.
  • Rund um die Familiengründung
    verbesserte Zeugungschancen, richtig Essen in der Schwangerschaft, Probleme beim Stillen, was braucht mein Kind, Rezepte die der ganzen Familie schmecken
  • Individuelle palliative Ernährungstherapie

brombeere

Tee aus den Blättern hilft bei Durchfall und lindert Entzündungen im Mund und Rachen.

Wie läuft eine Ernährungsberatung ab?

Terminvereinbarung und Vorbereitung:

Wir telefonieren unverbindlich oder du schaust auf ein kurzes kostenloses Gespräch in der Praxis in Traismauer vorbei. Dabei vereinbaren wir deinen persönlichen Kick-Start-Termin.
Wenn du aus Krankheitsgründen eine Ernährungsberatung benötigst, bring bitte zu unserem ersten Termin eine Überweisung deines behandelnden Arztes mit.
 
Ich sende dir den diätbefreit Gesundheitsfragebogen sowie alle weiteren Details zu.
 
Du füllst den Fragebogen in aller Ruhe zu Hause aus und schickst mir diesen vor unserem Termin per Post oder Email zurück. Deine Angaben werden streng vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben.
Auf Basis des ausgefüllten Fragebogens bereite ich mich GRATIS auf unser Gespräch vor. So kann ich dich ab der ersten bezahlten Minute bestmöglich beraten und unterstützen.
 

Unser erstes Treffen: Der Kick-Start-Termin.

Ich nehme mir 90 Minuten Zeit für dich. Du kannst dabei auch noch alles ergänzen oder fragen, was im Fragebogen keinen Platz hatte oder schriftlich schwer oder unangenehm war zu formulieren.
Bei Bedarf kann es auch sinnvoll sein jemanden aus deiner Familie in die Betreuung mit einzubinden.
 
Bei diesem Termin definierst du deine persönlichen Ziele. Ich erstelle gemeinsam mit dir einen passenden und alltagstauglichen Ernährungsumstellungs- und Maßnahmenplan. = dein individuelles diätbefreit Betreuungspaket.


Als deine persönliche Diätologin unterstütze und motiviere ich dich, um vom Wissen ins Handeln zu kommen. Mit evidenzbasierten Informationen, für deinen Alltag passenden Ernährungsempfehlungen, leckeren Rezepten und Tipps und Tricks kommst du mit etwas Durchhaltevermögen und regelmäßiger (liebevoller aber strenger) Motivation an dein Ziel.

nicht morgen sonder jetzt!
sag JA und wir lösen deine Ernährungsprobleme!

Genügt ein Termin oder werden wir uns öfter sehen?

Je nach Ausgangslage erreichst du das gewünschten Ergebnisse nicht innerhalb von ein paar Tagen! Unsere Zusammenarbeit kann von einem einmaligen Termin über wochen- oder monatelange Sitzungen dauern.
 
Krankheiten bessern sich selten über Nacht und schlechte Angewohnheiten lassen sich nur mit Durchhaltevermögen verändern. 
Wenn du dauerhaft dein gesundes Wohlfühlgewicht erreichen möchtest ist das auch kein Sprint ("Schlank in 7 Tagen") sondern ein Marathonlauf ("Wohlfühlgewicht erreichen und halten - ohne JojoEffekt").
 
Schritt für Schritt feierst du mit dem diätbefreit Konzept erste Erfolge.
Deine Vitalität und die Freude am Essen kehren zurück. Deine Beschwerden bessern sich.
 
Abschluss der Ernährungsberatung:
Gratulation du hast dein Ernährungsziel erreicht!
 
Mögliche Ergebnisse:

  • deine Laborwerte haben sich verbessert oder sind sogar wieder im Normbereich
  • deine Medikamente konnten reduziert oder bestenfalls auch ganz abgesetzt werden (nur in Absprache mit deinem Arzt!)
  • du fühlst dich wohl in deinem Körper
  • du bist schmerz- / beschwerdefrei nach dem Essen
  • du fühlst dich in deinem Körper nach Jahren endlich wieder rundum wohl
  • du hast durch deine neue Lebensweise bis zu 15 zusätzliche Lebensjahre gewonnen
  • du bist geistig und körperlich leistungsfähiger
  • deine Symptome und Beschwerden haben sich deutlich verbessert
  • du kannst wieder mit Freunden und Familie auswärts essen gehen
  • du lebst deinen Kindern einen gesunden und genussvollen Zugang zur Ernährung vor
  • du bist fit und stabil genug um den nächsten Behandlungszyklus anzufangen und durchzuhalten
  • du traust dich wieder in den Urlaub zu fahren und fremde Küche zu genießen
  • deine Wettkampfleistung / -zeit hat sich verbessert

Newsletter Anmeldung

Optionale Nachbetreuung:

In Einzelfällen empfehle ich einmalige oder auch regelmäßige diätbefreit "Ernährung-Check-Up" Termine.
Diese schützen dich vor einem Rückfall in alte Ernährungsmuster!
Bei diesen Termine unterstütze ich dich dabei, deine neuen Ernährungsgewohnheiten bei sich ändernden Lebensumständen (z.B. Erkrankung, Operation, Studium, erste eigene Wohnung, Jobwechsel, Familiengründung, Pension, uvm.) beizubehalten!
 
Damit sicherst du deinen langfristigen Ernährungserfolg!




Wie lange dauert eine Ernährungsberatung / eine Ernährungsumstellung?

So kurz wie möglich - so lange wie nötig.
 
Nach unserem Kick-Start-Termin erhältst du ein individuelles Betreuungsangebot. Du kannst daheim in Ruhe entscheiden, ob du das Angebot - gemeinsam mit mir an deiner Lebensqualität zu arbeiten - annehmen willst.
 
Je nachdem welche Probleme und Wünsche dich zu mir geführt haben, welche Unterstützungsmöglichkeiten du in deinem Umfeld hast und welche Ziele du verfolgst empfehle ich dir einen passenden Beratungsrythmus und die besten Bausteine meines Angebots.

Ein Beispiel

Patientin mit starken Verdauungsbeschwerden mit der ärztlichen Diagnose Fruktoseintoleranz

Kick-Start-Termin

1. Schritt Wissensvermittlung und Fruktose-Karenzphase

Folgeberatung

Patientin ist zum ersten Mal seit Jahren Beschwerdefrei! 2. Schritt Austesten, wie viel Fruktose vertrage ich? Rezepte, Tipps und Tricks um im Alltag zurechtzukommen. Maßnahmen, wenn Beschwerden wieder auftreten abklären.

Telefonische Kurzberatungen

Patientin nutzt die Möglichkeit kleinere Fragen und Rückschläge zu besprechen.

Abschlussberatung

3. Schritt befreit essen trotz Fruktoseintoleranz. Sonderfälle wie Urlaub usw. klären. Offene Fragen klären.

= rund 4 Stunden Beratungsleistung verteilt auf 4-6 Monate
= Beschwerdefreiheit, Freude am Essen und ausgewogene Ernährung trotz Fruktoseintoleranz!

WER BIETET ERNÄHRUNGSBERATUNG AN?

Vielleicht bist du schon über unterschiedliche Bezeichnungen gestolpert und verunsichert, an wen du dich mit deinen Ernährungsfragen wenden kannst?

Ernährungsberatung, -coaching,  -training, -schulung oder -therapie? Ständig werden neue Berufsbezeichnungen erfunden, da das Geschäft mit der Gesundheit boomt.
 
Es ist gar nicht so einfach, die Qualifikation im Ernährungsbereich zu beurteilen. Daher möchte ich dir einen Überblick gebe.
 
Ich freue mich natürlich sehr, wenn ich dich ernährungstherapeutisch betreuen darf!
Sollte mein Terminkalender jedoch ausgebucht sein oder ich zu weit weg wohnen findst du kompetente KollegInnen für die Beratung bei Erkrankung & für Gesunde hier und nur für Gesunde auch hier.

Hier jetzt die Hilfestellung damit du dich leichter im Gewirr der Bezeichnungen zurechtzufindst:

 

DiätologInnen = sind die richtigen Ansprechpartner für die individuelle Beratung von gesunden & kranken Menschen


Nein, die Diätologie ist nicht die Lehre davon was du künftig alles NICHT MEHR essen darfst! Und nein, der Begriff Diät heißt nicht wir sind nur fürs Abnehmen zuständig. ;-)

DiätologInnen beraten und unterstützen dich dabei die für dich und deine Situation passende Ernährung zu finden.

Keine pauschalen Empfehlungen und Trenddiäten, sondern alltagstaugliche und abwechslungsreiche Ernährung die schmeckt. Ausgewogene Ernährung, mit leckeren natürlichen Lebensmitteln, die dich optimal mit allen Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.
 

  • Das Vollzeitstudium der Diätologie dauert 6 Semester an einer Fachhochschule. AbsolventInnen erhalten den akademischen Titel BSc. (Früher erfolgte die Ausbildung an der Diätakademie, daher kann es durchaus sein, dass du auf DiätologInnen ohne diesen Titel triffst, die jedoch genauso qualifiziert sind!)
    Tipp: Eine Abfrage der Berufsberechtigung über Gesundheitsberuferegister verschafft dir Klarheit. Das Studium und die anschließende laufende Fortbildung verlangt der Gesetzgeber aus Gründen der Patientensicherheit, um die Qualität der ernährungstherapeutische Behandlung bei erkrankten Menschen sicherzustellen.
  • Die Diätologie gehört zu den medizin-technischen Berufen. Nähere Infos findest du auf MTD-Austria.

ErnährungswissenschafterInnen

Haben ebenfalls studiert und verfügen über ein breites Wissen über die Nährstoffe in unseren Lebensmitteln. Sie dürfen mit einem Gewerbeschein als ErnährungsberaterInnen gesunde Menschen beraten.

ErnährungsberaterInnen = sind Ansprechpartner für die Beratung gesunder Menschen

ErnährungsberaterInnen dürfen gesunde Menschen - also präventiv - über gesunder Ernährung aufklären. Sie haben einen Gewerbeschein für Lebens- und Sozialberatung eingeschränkt auf Ernährungsberatung bei der Wirtschaftskammer gelöst. Diesen Gewerbeschein wird seit 2002 nur noch DiätologInnen und ErnährungswissenschaftlerInnen ausgegeben.
Es gibt jedoch auch Ernährungsberater die den Gewerbeschein ohne diese Ausbildungen haben. Erkundige dich daher im Vorfeld, welche Ausbildung dein Ernährungsberater absolviert hat.

Ernährungscoaching, -therapeuten, -trainer, -pädagogen uvm. - Was hat es mit diesen Bezeichnungen auf sich?

Diese Titel wurden entweder selbst gewählt oder von einem privaten Kursanbieter nach Absolvierung eines Kurzkurses verliehen. Es gibt keine gesetzlichen Mindeststandards. Individuelle Ernährungsberatung darf nicht durchgeführt werden. Es dürfen Vorträge gehalten werden und allgemein zugängige Informationen an gesunde Menschen weitergegeben werden.
 

Ein Ausflug in die Nachbarländer, es gibt noch mehr Bezeichnungen:

Österreichische DiätologInnen sind die Diätassistenten Deutschlands und die Diplom-ErnährungsberaterInnen HF/FH der Schweiz. Dann gibt es in Deutschland noch das Studium der Ökotrophologie dessen AbsolventInnen die ebenfalls in der Ernährungsberatung zu finden sind.

lösen Wir gemeinsam DEINE Ernährungsprobleme!

Als Diätologin unterstütze und motiviere ich dich, um vom Wissen ins Handeln zu kommen und diätbefreit zu leben. Mit evidenzbasierten Informationen, für dich passenden Ernährungsempfehlungen, leckeren Rezepten und kleinen Tipps und Tricks kommst du mit Willenskraft und Motivation an dein Ziel.
 





beratungsgespraech

Ernährungsberatung bei diätbefreit - meine Ausbildung:

Theoretische Fachausbildung:

  • Studium der Diätologie an der FH St. Pölten (2015-2018), Abschluss: BSc.

Praktische Erfahrung sammelte ich während der Ausbildung:

  • Universitätsklinikum St. Pölten
  • Universitätsklinik für Kinder- und Jugendheilkunde, Wien
  • Landesklinikum Melk
  • Rehabilitationszentrum Alland

Zusatzausbildungen:

  • Diplom Sporternährungscoach (2019)
  • Umgang mit aggressiver Kommunikation (2018)
  • Adipöse Hungerkünstler (2018)
  • Diplomierte Kräuterpädagogin (2015)

Mein Wissen halte ich auf dem neuesten Stand:


durch den Besuch von Kongressen, Fachtagungen
und Vorträgen:


  • Mikrobiom (2019)
  • Ernährung und Inflammation (2019)
  • Fruchtsaft in der Ernährungsberatung (2019)
  • Von der Überernährung bis zur Essstörung (2018)
  • DSGVO kompakt und Einführung ins Erwachsenenschutzrecht (2018)
  • 35. Ernährungskongress "Bauchnahrung: Darm-Ernährung-Diätologie (2018)
  • Argumentation und Konfliktmanagement (2018)
  • 34. Ernährungskongress "Diabetes und Ernährung" (2017)
  • Wiener Verdauungstag (2017)
  • Frailty-Fachtagung: Interdisziplinärer Zugang (2017)
  • Ernährung im Freizeitsport (2017)
  • Ernährung im Alter: Wenn das Essen zum Problem wird (2016)
  • Int. Symposium "Prevention models of obesity and cardiovasular diseases" (2016)
  • Leistungsphysiologie und Sport (2016)
  • Fachtagung "Alles Diäto-Logisch (2016)

über die Mitgliedschaften bei

  • Verband der Diätologen (2016-lfd)
  • Gewerbeschein als Ernährungsberaterin (2018-lfd)
  • Arbeitskreis der freiberuflichen Diätologen (2018-lfd)
  • Verband für Ernährung und Diätetik VFED (2017-lfd)

und durch das Lesen von Fachzeitschriften, Leitlinien, Newsfeeds und Blogs zur Ernährung, Fachbücher uvm.

Du profitierst neben meinen fachlichen Qualitäten außerdem von einer gehörigen Portion Lebenserfahrung, meiner positiven Lebenseinstellung und einem kräftigen Schuss Humor.

basilikum

Am Fenster sorgt ganzjährig für frischen Nachschub und vertreibt nebenbei Fliegen.

Wie viel kostet Ernährungsberatung?

Die Kosten variieren nach Behandlungsdauer und Anbieter.
Meine Honorarsätze findest du hier.
 
Für Last-Minute-Angebote und Rabatte melde dich beim Newsletter an oder folge mir auf Facebook, Instagram und Pinterest.

Zahlt denn die Krankenkasse in Österreich Zuschüsse zur Ernährungsberatung?

 
  • Die Gebietskrankenkassen leisten derzeit keine Zuschüsse. Es gibt auch keine Kassenplätze bei DiätologInnen. Die Gebietskrankenkassen und einige Primärversorgungszentren bieten teilweise direkt Programme und Beratungen an. Das Angebot variiert von Bundesland zu Bundesland.
  • Für Selbständige bietet die SVA unter bestimmten Voraussetzungen den Gesundheitshunderter an. Das heißt die SVA steuert 100 € bei um die sich dein Aufwand für die Beratung reduziert. Hier finden Sie mehr Infos dazu.
  • Private Krankenversicherungen profitieren von deiner Gesundheit. Daher gibt es häufig einen Kostenersatz für die Inanspruchnahme von Ernährungsberatung. Erkundigen dich im Vorhinein bei deinem Versicherungsanbieter!

Wo und wie kann ich eine Beratung in Anspruch nehmen?

Termine kannst du über das Kontaktformular, per Email, SMS oder telefonisch vereinbaren.
Ich biete Beratungen auf Deutsch und Englisch an.
 
  • Termine biete ich jeden Donnerstag Abend in der PG Traismauer an.
  • Im Raum St. Pölten (NÖ) komme ich auch gerne zu dir nach Hause. Anreisekosten nach Aufwand.
  • In meinem Heimatort, Perschling, biete ich auch Beratungen im Freien an. Bei einem gemütlichen Spaziergang redet es sich leichter, dein Körper produziert fleißig Vitamin D an der Sonne und du profitierst körperlich und psychisch.
  • Moderne Technik erlaubt es uns auch ortsunabhängig zu kommunizieren. Sollte der Weg zu weit sein, berate ich dich auch gerne Online über Skype.
 

majoran

Macht Speisen leichter verdaulich.

reden wir miteinander

Du teilst dein Essen in Gut und Böse ein?
Deine Gewichtskurve gleicht einer Berg- und Talfahrt?
Du möchtest deinen persönlichen Ernährungsstil finden und diätbefreit leben?

Melde dich noch heute und wir reden unverbindlich über deine Wünsche und Probleme.

Wenn wir zusammenpassen finden wir auch gleich einen freien Kick-Start-Termin für dich.

 

salbei

Blätter für mindestens 5 Minuten roh gekaut desinfizieren und stärken das Zahnfleisch.