aus der Rezepteküche
Paradeis-Fetasauce auf grünen Nudeln
- 3
- Portionen
- 15 Minuten
- Zubereitung
- Hauptspeise, vegetarisch
- Kategorie
Kochen mit haltbaren Lebensmitteln gehört seit ein paar Wochen zum Alltag (Stichwort Covid-19). Dafür passt diese cremige Wohlfühlsauce richtig gut.
So kann ich die eingekochte Paradeiserschwemme von letztem Jahr & das aufgebaute Nudellager gut aufbrauchen.
Je nachdem wieviel übrig bleibt verwende ich die Sauce am nächsten Tag für eine leckere Restlpfanne.
Die Nährwerte sind nur für die Sauce berechnet, die Nudeln musst du noch addieren. Die Nährwertinformationen findest du auf der Packung.
Vorbereitungstipps für Kochneulinge
Alles griffbereit – dann läuft das Kochen wie von selbst.
Kochutensilien
- Küchenwaage
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Abtropfsieb für die Nudeln
- ggf 1 Pürierstab
To Do’s
- die Nudeln brauchen am längsten, idealerweise fängst du mit denen an und bereitest die Sauce zu während sie kochen
Zubereitung
Sauce zubereiten
- Ich zerlasse etwas Butter in einer Pfanne und mach mit Mehl eine kleine Menge “Einbrenn”.
- Dann rühre ich die Paradeissauce langsam ein und lasse alles aufkochen.
- Nach 2-3 Minuten drehe ich die Hitze zurück und rühre den Feta in die Sauce ein.
Tipp: Sollte deine Sauce stückelig bleiben geh einmal mit dem Pürierstab durch. Cremig schmeckt sie einfach besser.
Nudeln zubereiten
- Nudeln nach Anleitung zubereiten und abgießen.
Pro Person rechne ich rund 100g ungekochte Nudeln für eine Portion.
