Avocado-Basilikum-Limettencreme Nudeln

Ingredients:200 g Nudeln (ich hab hier Dinkel-Spaghetti von Alnatura verwendet)10 g Parmesan (reiben zum bestreuen)1 Avocado (meiner ergab ohne Kern und Schale ein Gewicht von 130 g)frische Basilikumblätter und -blüten (7 g verwendet)4 Knoblauchzehen (es dürfen auch weniger sein)Saft einer Limette (ca 20 ml)ca. 2 EL Olivenöl1 TL Gewürze (ich hab das Spinatgewürz von justspices verwendet)gehackte Chilischoten oder Chilipulver nach Geschmack :)
Cremige Avocado-Basilikum-Limetten-Pasta
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fertig angerichtete Portion der Avocado-Basilikum-Limetten-Nudeln mit Parmesan bestreut

Avocado-Basilikum-Limettencreme Nudeln

Nährwertangaben pro Portion(Datenquelle)
Energie: 570 kcalKohlenhydrate: 75 gFett: 20 g
Eiweiß: 14 gBallaststoffe: 8 g
AVOCADO - jahrzehntelang hab ich die Frucht, die eigentlich eine Beere ist, nicht gegessen. Aber plötzlich war sie in aller Munde - auch in meinem... da mein Herz für NACHHALTIG, REGIONAL & SAISONAL schlägt führte das unweigerlich zu starken Gewissensbissen bei mir.

Die Lösung für mich: SELTEN (max. 4-6 Avocado pro Jahr für mich) und hochwertige spanische bio-fairtrade Ware landet auf dem Teller. So kann ich meine Avocadopasta richtig genießen.

Quickinfos:

  • Hauptspeise, vegetarisch
  • 2 Portionen
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

  • 200 g Nudeln (ich hab hier Dinkel-Spaghetti von Alnatura verwendet)
  • 10 g Parmesan (reiben zum bestreuen)
  • 1 Avocado (meiner ergab ohne Kern und Schale ein Gewicht von 130 g)
  • frische Basilikumblätter und -blüten (7 g verwendet)
  • 4 Knoblauchzehen (es dürfen auch weniger sein)
  • Saft einer Limette (ca 20 ml)
  • ca. 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Gewürze (ich hab das Spinatgewürz von justspices verwendet)
  • gehackte Chilischoten oder Chilipulver nach Geschmack :)

Vorbereitungstipps für Kochneulinge

KOCHUTENSILIEN

Küchenwaage
1 scharfes großes Messer
Schneidebrett 
1 Abtropfsieb
1 großer Topf
1 Zitronenpresse
1 Pürierstab/Mixer/Küchenmaschine

TO DO'S
  • hier kannst du einfach nach Anleitung arbeiten, du hast genug Zeit während die Nudeln kochen :)

Zubereitung

Spaghetti kochen

Avocadocreme pürieren

Mahlzeit :-)

Mahlzeit!

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